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酒的香型：酱香型白酒也称为酱香型白酒，酱香柔润为其主要特点。浓香型白酒以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在酒中，浓香型白酒的产量zui大。四川等地的酒厂所产的酒均是这种类型。清香型白酒称为清香型白酒，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。米香型白酒特点是米香纯正。芝麻香型白酒兼有浓、清、酱三种香型之所长，是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员。
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饮酒的zui佳时间：一天中的早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨zui不宜饮酒。因为在上午这段时间，胃分泌的分解酒精的酶—酒精脱氢酶浓度zui低，在饮用同等量的酒精时，更多地被人体吸收，导致血液中的酒精浓度较高，(了解一下为什么酒精会让人醉)对人的肝脏、脑等器官造成较大伤害。
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酒的别称：壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。壶中物：因酒大都盛于壶中而得名。张祜在《题上饶亭》诗中写道，“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称。酌：本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称，如“便酌”“小酌”。李白在《月下独酌》一诗中写道，“花间一壶酒，独酌无相亲”酤：据《诗·商颂·烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成”。[传」：酤
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酒的种类：啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。

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