奶茶店麻薯的制作方法奶茶店怎样做麻薯

2022/6/3 13:34:24发布73次查看

1、用料：糯米粉80克、玉米淀粉20克、砂糖35克、纯牛奶140克、黄油10克。
2、准备用料，把除了黄油的所有材料放入料理盆。
3、静置几分钟，用刮刀搅拌均匀，把小颗粒压匀，再静置几分钟，拌匀，这样蒸出来的麻薯基本无干粉无颗粒。
4、上锅蒸，大火烧开水后改中火继续蒸，过程大概20分钟左右，基本上面糊凝固就可以啦。
5、把蒸好的麻薯取出来，趁热立即加入黄油，黄油接触到刚刚蒸好的面糊自然就会融化了。
6、待黄油完全融化后用刮刀把麻薯和黄油搅拌均匀，带上一次性手套。
7、趁热各种揉压让麻薯面糊充分吸收黄油，装盘即可。

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