一、选种与配比
首先，选种。要选眼大、颈部细长、背部平直、后部羽毛稀少并且短、尾巴下垂、体型紧凑丰盈、性情温顺的雌鸵鸟。
其次，配比。选择喙、腿、眼圈、泄殖腔等颜色红亮、头大、颈部粗长的雄鸵鸟，按照雌雄1：3比例或者2：5的比例来进行雌雄鸵鸟的配比。
二、营养的平衡
均衡的营养对鸵鸟的产蛋率有很大的影响。因此，在日常的饲养中，要根据季节的变化为鸵鸟提供营养全面、均衡的饲料。比如，在牧草旺盛的夏秋两季，可以让鸵鸟自由采食牧草或者给予其他饲料从而来满足鸵鸟生长的营养需求，与此同时，还应该按照鸵鸟对于钙、磷等元素的需求情况，为鸵鸟配置一些脂肪含量低的精饲料，确保鸵鸟饲料营养的均衡，为提高其产蛋率打好基础。
三、控制好环境温度
进行鸵鸟饲养，必须要给予饲养环境和温度足够的重视。为鸵鸟提供充足的活动场地，温度高时，应在活动场地搭建凉棚或者种植树木为鸵鸟提供一个荫凉的活动区域。如果温度下降时，可以将鸵鸟活动区域用塑料大棚遮住，但是一定要留有透气孔，然后根据区域内的温度、湿度等的变化来进行必要的通风、换气等，确保区域内温度湿度的稳定，从而提高鸵鸟的产蛋性能。
四、其他应用
首先，在鸵鸟饲料中加入粉碎的海带粉末。每天的4次饲喂中，按照每天喂养饲料重量，在饲料中加入5%左右的海带粉末，这样可以明显缩短鸵鸟的休产期，并提高鸵鸟的发情频率和产蛋率。实验证明：采取这种方法，可以让鸵鸟的产蛋率提升15%左右，鸵鸟蛋中碘的含量也可以提高5倍以上。

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